※前日までの要予約になります 注文の際、必ず備考欄に御来店の日時をお願い致します。(右記の時間内でお願い致します。 12:00～14:00、17:00～19:00) 1本　約7~8貫(自然のものなので、時期によって変わります。ご了承下さい) 【消費期限】当日限り(常温保存 適温18℃～23℃) 醤油と昆布だしで炊いた酢めしを使用しておりますので、お醤油をつけず、そのままお召し上がりいただけます。素材そのものの味わいをじっくりとお楽しみください。 冬場等、寿司飯が冷えて固くなりましたら、少し常温に戻して頂くと、美味しく召し上がって頂けます。

※2日前までの要予約 一箱 (10.5cm×16.2cm×3.5cm) 約1～2人前 【消費期限】要冷蔵 当日限り 自家製のお酒の進む品々を小さな折りに詰めました。晩酌のお供にぜひどうぞ。 ○自家製豆腐のみそ漬け ○鯛味噌 ○自家製炙りサバのへしこ ○自家製生カラスミ ○丹波蒸し地鶏 ○京鴨ロース ○煮穴子 ○小芋の蒸し煮 ○浅蜊真丈 ○酢取り茗荷 ○牛蒡の胡麻汚し ○丹波地鶏モツの生姜オレンジ煮 全12品(内容は変更する場合もございます)

【容量】一瓶(100g入) 【消費期限】要冷蔵2ヶ月 ※写真は盛り付けイメージです。クラッカーは商品に含まれません。 干したぶどうを一晩洋酒に漬け、煎ったクルミとバターに合わせました。甘味の酒肴に、又はトーストやクラッカーにのせてお召し上がり下さい。 ※アルコールはとばしていますが、干しぶどうに僅かに残っています。お子様や特にアルコールに弱い方はご注意下さい。

京鴨ロース １袋 約350g～400g 【消費期限】要冷蔵 約1週間(冷凍可 約3ヶ月) 解凍の際、常温または冷蔵庫で解凍し、解凍後は要冷蔵にてお早めにお召し上がり下さい。 京都 宇治産の鴨ロース肉を蒸煮にし、柔らかく仕上げました。 海外産の鴨肉よりも脂、肉の旨味自体がしっかりしているのに、くどくないのがこの鴨の特徴です。 薄くスライスしてお召し上がり下さい。

京鴨ロース １袋 約350g～400g 【消費期限】要冷蔵 約1週間(冷凍可 約3ヶ月) 解凍の際、常温または冷蔵庫で解凍し、解凍後は要冷蔵にてお早めにお召し上がり下さい。 京都 宇治産の鴨ロース肉を蒸煮にし、柔らかく仕上げました。 海外産の鴨肉よりも脂、肉の旨味自体がしっかりしているのに、くどくないのがこの鴨の特徴です。 解凍後、薄くスライスしてお召し上がり下さい。

鯖のへしこ 1/2尾　 【賞味期限】冷凍３ヶ月、解凍後は要冷蔵にて早めにお召し上がりください。 糠にしっとりした吟醸の酒粕を混ぜて漬け込み、一本一本丁寧に仕上げました。そのためただ塩辛いだけではなく、ほんのり甘味、酸味を含んでいます。 糠を洗い落とし、薄皮を取ってスライスし、そのままお召し上がり下さい。軽く炙って頂いても美味しく召し上がって頂けます。 日本酒によく合う逸品です。

鯖のへしこ 1/4尾　 【賞味期限】冷凍３ヶ月、解凍後は要冷蔵にて早めにお召し上がりください。 糠にしっとりした吟醸の酒粕を混ぜて漬け込み、一本一本丁寧に仕上げました。そのためただ塩辛いだけではなく、ほんのり甘味、酸味を含んでいます。 糠を洗い落とし、薄皮を取ってスライスし、そのままお召し上がり下さい。軽く炙って頂いても美味しく召し上がって頂けます。 日本酒によく合う逸品です。

塩味を抑えて、柔らかく仕上げた自家製の生からすみです。 薄皮は取ってあるので、スライスしてそのままお召し上がり頂けます。 お酒の肴はもちろん、御飯のお供にもオススメです。 写真は盛り付け例です。 【内容量】約45g 【要冷蔵】１ヶ月(冷凍半年)

京都 宇治産の鴨のレバーを和の料理法でペースト状にしました。 パンやバゲットに塗って、またお野菜、肉などにつけてなど、幅広く使って頂ける商品です。 【容量】100g 【消費期限】要冷蔵10日間

自家製ちりめん山椒 1箱（150g）　 【賞味期限】要冷蔵3日（冷凍可） 丁寧に炊いた自家製ちりめん山椒です。 たまり醤油を使い高温短時間で仕上げているため、ふっくら柔らかく仕上がっています。 ごはんはもちろん、お酒のあてやお茶漬けでも美味しい京の味です。

代々(だいだい) 一袋(150g) 煎ったクルミに橙の果汁と黒糖を煮詰めて作った蜜を絡めて、きな粉をまぶして仕上げました。 黒糖ときな粉という素朴な味に橙の酸味がほんのりアクセントになり、ついつい食べてしまうクルミ菓子です。

1袋 小鍋 約1人前(約300g※スープのみの量 身は重量には含んでいません) 【消費期限】冷凍2ヶ月 長崎産のすっぽんを酒でじっくり焚き出した濃厚なスープです。 すっぽんの身と生麩を入れているので、温めてそのまま、又はお好みで葱、生姜を入れたり、雑炊 麺料理にしてお召し上がり下さい。

【賞味期限】要冷蔵2ヶ月 １瓶 120㏄ ※画像は盛り付けイメージです。 実山椒を甘辛く煮詰めて作ったとろみのある醤油(和のソース)です。 山椒の風味と甘めの味が肉、揚物などによく合います。